小舒厨房| 七道厨渣妈妈也能轻松上手的三文鱼辅食!营养美味又健康

很多朋友问起,三文鱼要怎么做孩子才喜欢吃啊?
今天小舒就给大家推荐七道超级简单的三文鱼菜谱,厨渣妈妈也能轻松上手!嘿嘿,这些全都是妞妞小时候本厨渣给她做过的。挑食小妞的亲测美味,大家也来试试吧!

关于三文鱼的小知识:
三文鱼是非常肥美的一大类鱼,它们是水产中含有Omega-3s最高的种类,也是汞风险最低的种类。
此外,三文鱼还是世界上最富含维生素D的食物。维生素D实际上是非常难以通过食物获得的,因为含有维生素D食物实在太少了,人们主要是通过晒太阳,皮肤合成维生素D的。大家知道,我们每日所需维生素是400-600IU。而美国农业部的营养数据库的资料显示,每100克三文鱼含有361到685IU的维生素D。
但是也并非所有的三文鱼都富含维生素D,通常野生三文鱼的维生素D很高,有研究发现野生三文鱼平均100克含有988IU维生素D。一些研究还发现野生三文鱼含有的维生素D含量甚至高达1300IU。不过别担心,只要不是每天吃,是不会导致维生素D过量的。维生素D可以被我们储存在体内,慢慢用。

养殖的三文鱼就没有那么高的维生素D了,100克养殖的三文鱼,平均含有维生素D250IU。

来源:1. USDA. [url]https:ndb.nal.usda.govndbsearch[url]2. Lu, Z. et al. “An Evaluaton of the Vtamn D3Content n Fsh: Is the Vtamn D Content Adequate to Satsfy the Detary Requrement for Vtamn D?”The Journal of sterod bochemstry and molecular bology103.3-5 (2007): 642–644.PMC. Web. 6 Sept. 2017.3.Alexandra Schmd andBarbara Walther.Natural Vtamn D Content n Anmal Products.Adv NutrJuly 2013Adv Nutrvol. 4:453-462,2013.

—紫菜三文鱼粥—
适合月龄:10M+

— 材料—

白米60克三文鱼鱼肉3汤匙紫菜碎1汤匙水600毫升

— 做法—

01清洗白米,然后用清水浸泡1个小时。

02倒入600毫升水将白米煮成粥。

03三文鱼用开水烫一下。

04 捞起后捣成鱼泥备用。

05白米煮开后,加入鱼泥继续煮。

06稍微煮一下,再加入紫菜碎,将食材煮熟透,即可盛入碗中。

— 三文鱼秋葵面疙瘩—
适合月龄:10M+

— 材料—

三文鱼;秋葵时令蔬菜面粉;玉米淀粉

— 做法—

01三文鱼煮熟+混合婴儿谷物+水加一根秋葵和两片菜叶切碎,加少许面粉,少许玉米淀粉,少许水混合

02水煮开后,用小勺子把面舀进锅里煮

03待煮沸后,盛出装盘

— 三文鱼土豆煎饼 —
适合月龄:10M+

— 材料—
土豆、三文鱼、白菜叶、婴儿米粉

— 做法—

01把三文鱼煮蒸煎熟,捣碎;土豆去皮煮软压成泥;白菜煮熟,切碎;将三文鱼、土豆泥、白菜碎混合,加少许婴儿米糊至不粘手,混合成团;

02将三文鱼土豆泥团分成小分,搓成小球,再压成饼;

02放在不粘锅里煎一煎,就成了香喷喷的三文鱼土豆饼。

— 三文鱼煎饼 —
适合月龄:10M+

— 材料—

蛋黄、三文鱼、婴儿米糊

— 做法—

01把材料混合匀

02放不粘锅里两面煎一下

—蔬菜鱼虾小煎饼—
适合月龄:10M+

— 材料—
面粉、淀粉、米糊、三文鱼和虾泥、韭菜、卷心菜、鸡蛋

— 做法—

将食材切碎,与面粉,淀粉混合,加入少许水调成糊状,使用不粘锅加少许油煎成饼。

— 三文鱼白菜迷你饺子—
适合月龄:12M+

— 材料—
白菜、三文鱼、面粉、水

— 做法—

01面粉加水,揉成面团;切成小的面团;

02用擀面杖擀成迷你饺子皮

02将白菜、三文鱼剁成泥。可以加一些和饺子馅儿的调味,比如少许盐;

包好的饺子,滚水下锅,煮熟。饺子中间可能会很烫,最好切开再给宝宝吃,是很好的手指食物。

— 三文鱼蔬菜面条—
适合月龄:12M+

— 材料—

三文鱼、甜椒,鸡肉,蛋黄面粉(给孩子煮面的时候可以同时煮一些蔬菜哦)

— 做法—
三文鱼煮熟后捣碎;蔬菜榨成汁与面粉混合;发面后将面团擀至博饼状;切成条,煮熟后即可食用。

其他三文鱼食谱
三文鱼的肉质并不是很细腻,所以很多小朋友都不太喜欢吃三文鱼,但其实只要脑洞够大,几乎什么食材都可以往孩子喜欢吃的食物类型上靠,三文鱼也可以变成孩子喜欢吃的面条、煎饼、饺子等等。

除了以上的七个食谱,我自己还做过其他一些简单粗暴的三文鱼辅食,就是和别的泥糊食物混合啦,比如,南瓜三文鱼番茄白菜牛油果高铁米粉;三文鱼生菜西红柿牛油果高铁婴儿通心粉;三文鱼番茄蛋炒饭(非常香喷喷呢!)……这些辅食大家也可以试试哦。

如果是大一些的孩子,还可以做烤三文鱼:将喜欢的酱料(比如盐、黑胡椒粉、老干妈等)抹在三文鱼上,放在烤箱里烤;

黄油香煎三文鱼:
1、把三文鱼用一些黑胡椒粉拌好;
2、把洋葱金针菇小蘑菇用黄油炒熟,加红酒;
3、起锅,拌上柠檬汁;
4、用黄油煎三文鱼;
5、把鱼放在炒好的洋葱、蘑菇上面,再用番茄片装饰一下。

关于去腥的问题,可以用柠檬汁、姜来去鱼腥味。
最后,祝你和孩子都能享受三文鱼的营养和美味哦!

营养 · 简单 · 美味
每日一道婴幼儿营养辅食菜谱,
让您的孩子吃得更好,更健康~

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