小舒厨房 | 山药彩蔬丁15M+

— 山药彩蔬丁—

适合月龄：15M+

小舒点评青豆的淀粉含量很低，但其纤维的含量却很高，并含有大量的维生素C和维生素K，也是重要的维生素B1和叶黄素的来源。青豆还含有人体所需的矿物质，包括镁、铁、钾等。
山药口感细滑，相对于糖份较低的青豆，山药中含有丰富的碳水化合物，还含有钾和铜，可为小朋友迅速补充能量。
胡萝卜中含大量的胡萝卜素，能够促进、保护视力发育。山药彩蔬丁色彩鲜艳，小朋友们会胃口大开哦！

— 材料—

山药2根；
胡萝卜半根
青豆1把；
葱1段
姜1片；
盐1/2茶匙
生抽2茶匙（可减量或不放）；
水淀粉1汤匙

— 做法—

01山药去皮，切成薄片。

02青豆洗干净，放入开水中焯烫1分钟，然后捞出沥干水分。

03胡萝卜洗干净，去皮，切成丁。

04葱姜切末，锅烧热倒入油，大火加热，待油温成热时，放入葱姜末，炒出香味后。

05放入胡萝卜丁，用中火炒至变色。

06接着放入山药丁，炒1分钟后，期间淋入一点水。

07放入青豆，加入盐、生抽炒匀。

08然后淋入水淀粉，收汁即可盛入盘中。

营养 · 简单 · 美味
每日一道婴幼儿营养辅食菜谱，
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