小舒厨房 | 鲜味锅贴3岁+

— 鲜味锅贴 —
适合月龄:3岁


小舒点评  随着小朋友年纪的增长,添加的辅食也越来越多样,适量的添加一些调味料让宝贝的辅食更加的美味。今天分享的鲜味锅贴是一道面食为主的辅食,营养丰富不仅适合小朋友,这道可口鲜美的佳肴,相信大人们也会喜欢。让我们一起做给家人吃吧!

— 材料 —

面粉 500克;猪肉馅250克水发香菇6朵;大葱1根;姜1块温水250毫升;清水80毫升盐1少许;老抽少许香油1茶匙;白胡椒粉1/4茶匙米醋2汤匙;淀粉1茶匙

—做法 —

01将葱、姜、香菇分别切成末。

02将肉馅、葱和姜放入碗中,分几次倒入80毫升的清水,顺着一个方向用力搅拌,直到肉馅将水分充分吸收。

03往搅拌好的肉馅中,放入盐、老抽、白胡椒,再倒入切好的香菇末,最后倒入香油,搅拌均匀。

04面粉中加入一点点盐,分次一点点倒入温水,边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧20分钟。

05将饧好的面团揉成细长条状,均匀分割成小团,按扁后,用擀面杖擀成直径为5厘米的面皮。

06把肉馅放入面皮中,拇指和食指捏住面皮中间,形成两边敞口,中间封口的锅贴。

07平底不粘锅烧热后,倒入油,小火加热,放入锅贴加盖煎。

08煎至底部煎硬,锅贴皮呈半透明状后,加入小半碗水,再次盖上锅盖,用水蒸气将锅贴上部蒸熟。

09水烧干后,淋入少许油,将底煎脆即可盛入盘中。

营养 · 简单 · 美味
每日一道婴幼儿营养辅食菜谱,
让您的孩子吃得更好,更健康~

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